8. Aprovechamiento agroindustrial del cacao ……….171
ASPECTOS AGRONÓMICOS DEL CACAO
FACTORES GEOGRÁFICOS
COSECHA Y POSCOSECHA DE CACAO
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
DE LOS GRANOS DE CACAO
APLICACIONES DEL CACAO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
LA INDUSTRIA CHOCOLATERA
ANÁLISIS DEL VALOR DE LA CADENA EN CHIAPAS,
CASO CACAO
